Дієтичні сирники в духовці: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка для тих, хто хоче 100% користі

У Масницю можна балувати себе не тільки млинцями та варениками, але й сирниками. І подавати їх не тільки зранку, на сніданок. За словами талановитого українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка, сирники — один з улюблених десертів у багатьох. 

Інгредієнти для дієтичних сирників:

• 450-500 г сиру;
• 1 яйце;
• 50-80 г пшеничного борошна;
• 100 г цукру (4 ст. л.);
• 50-75 г родзинок (за бажанням);
• 10 г цукру ванільного (1 ч. л.);
• 1 щіпка солі
• полуниця (на бажання) до смаку;
• апельсинова цедра (на бажання) до смаку;
• сметана (на бажання) до смаку.

Готуємо дієтичні сирники

1. Обирайте досить сухий і однорідно-кремовий сир. Якщо у вас сир із великими шматками, то розімніть його виделкою. У місткість із сиром (450-500 г) додайте цукор (100 г), сіль (1 щіпка) і ванільний цукор (10 г). Потім додайте яйце (1 шт.) і перемішайте.

2. Додайте пшеничне борошно (50-80 г). Регулюйте кількість борошна, виходячи зі своїх уподобань і вологості сиру.

3. Дуже ретельно перемішайте сирну масу. Чим одноріднішою буде маса, тим ніжнішою вийде в результаті текстура сирників.

4. Вимісіть тісто і сформуйте сирники бажаного розміру. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 12-15 штук. Викладіть сирники на деко, застелене пергаментом.